เมนูอาหารเจ ยำเห็ดรวมเจ
ส่วนผสม
น้ำซุปผัก (หรือน้ำเปล่า) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
เห็ดหลากหลายชนิดรวมกันตามชอบ พริกขี้หนูแดงโขลกระเอียด 1 ช้อนชา
มะนาว 2 ลูก
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ประมาณ 3 ซม. 1 ต้น
วิธีทำ
1. ผสมน้ำซุปผัก (หรือน้ำเปล่า) กับน้ำตาลปี๊บ เกลือ และซีอิ๊วขาว คนจนน้ำตาลและเกลือละลายเข้ากันดี
2. ตั้งน้ำในหม้อ ไฟแรง พอเดือดจัดก็นำเห็ดทั้งหมดลงลวก แล้วใช้กระชอนตักขึ้น เทใส่กะละมัง
3. เทน้ำยำตามลงไปทันที คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูโขลก บีบมะนาว ชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็ม หวานตาม
4. ใส่ขึ้นฉ่าย คนเบาๆ แล้วตัดใส่จานสวย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น